edik_m (edik_m) wrote,
edik_m
edik_m

Category:

Рыба по-мароккански

Уже столько раз делал, да еще в различных вариантах, что пришло время записать рецепт. Тем более, что обещал :))

Итак, ингредиенты
Рыба - 1-1.5 кг
Помидоры - 3 шт
Перец сладкий - 1 шт
Перец острый
Морковь - 2 шт
Чеснок
Лимон
Парика сладкая - 1 ст.ложжа
Паприка острая - 1 ч.ложка
Зелень - петрушка и кинза

Рыба может быть всякой. Я обычно делаю из филе принцессы Нила. Но случалось и из кефали(она же бури) и даже из карпа. Из карпа не рекомендую, уж больно костляв ;(
Обжариваем в сковородке чеснок. Покоричневел? Выбрасываем! И начинаем обжаривать порезанную на кружочки морковку. Затем закидываем порезанный на полоски сладкий перец.Через пару минут добавляем порезанные на кубики помидоры. Затем добавляем меленько порезанный острый перец. Количество зависит от того, насколько острое блюдо вы хотите получить на выходе. Добавить соль(примерно чайную ложку), перец, обе паприки. Потушить все это пару минут. Выдавить пару зубчиков чеснока. Порезать пол лимона и тоже в сковороду. Добавить 1.5 стакана воды, довести до кипения. Теперь аккуратно кладем рыбу, так, чтобы она была покрыта овощами. Тушим это все на маленьком минут 20, с открытой крышкой. Пришло время зелени. Мелко режем петрушку и кинзу и кладем поверх рыбы. Накрываем крышкой и тушим еще минут 15.
Кто любит поострее, можно больше острой паприки и острого перца
Подавать с кускусом или киноа и овощным салатом

Приятного аппетита!


кросспост с dreamwidth
Tags: готовим сами
Subscribe

  • Салат Ибица

    Почему Ибица? Так было написано в рецепте :) А вообще, давненько не баловал своих читателей(ха-ха! кто нынче читает ЖЖ!) новыми рецептами. А тут…

  • Новостей за неделю :)

    Накопилось немало. В принципе,накопилось за несколько недель. Но ограничусь неделей(и еще чуть-чуть) и ограничусь 4-5 новостями 1)Даник закончил…

  • Закуска из кабачков

    Давно я что-то кулинарных постов не писал. Когда готовишь, так лень записывать. А потом уже и не всегда вспомнишь, как оно там готовилось. Чимичури…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments