edik_m (edik_m) wrote,
edik_m
edik_m

Category:

Салат Табуле и Кефаль запеченая

Дело к обеду,а?!
Салат из каких-то зернышек с огромным количеством зелени давно мне нравился. Недавно я даже выяснил,что зернышки зовутся бургуль, а салат Табуле.
Готовится он на удивление легко.
Итак, составляющие:
Бургуль - пол стакана
Петрушка - бооольшой пучок
Кинза - просто пучок
Мята (нана) - не очень много :)
Зеленый лук - 4 штуки, с белыми головками
Красный лук - 1 штука среднего размера
Помидиры - 4 штуки больших и крепких
Сок половины лимона
Оливковое масло, соль, перец
Бургуль заливаем кипятком,3/4 стакана. Емкость с бургулем заматываем в полетенце и оставляем на пол часа.
В это время мелко режем петрушку, кинзу и мяту. Чем мельче, тем лучше. Очищаем помидоры от кожи, нарезаем на мелкие кубики. Режем лук и лук.
Бургуль готов? Смешиваем в миске все ингридиенты, добваляем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Накрываем салат и отправляем на часик в холодильник.
Примечание 1. Пропорции можно менят по своему вксу
Примечание 2. Назавтра салат был еще вкуснее

Кефаль запеченая. У нас ее зовут бури.
Составляющие:
Бури - 2 штуки
Лимон - 1 штука
Зелень - петрушка, кинза, сельдерей (листья и стебли)
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль,перец

Рыба должна быть чищенной, у меня была с головой.
Лимон режем пополам. Вторая поповинка понадобится потом, а первую нарезаем тонкими полукольцами.
Чеснок нарезаем пластинкани.
"Фаршируем" рыбу зеленью,чесноком и дольками лимона. Солим-перчим. Сбрызгиваем соком из второй половинки.
Кладем рыбы в емкость для выпечки, брюхом вниз. На спинке делаем 2 диагональных разреза на каждой половинке. Кладем в разрезы по дольке лимона.
Накрываем емкость фольгой и в духовку, на температуре 200 градусов. Запекаем 30 минут, после чего снимаем фольгу, включаем гриль с обдувом и оставляем еще на 10 минут.
Все! Приятного аппетита!


Tags: готовим сами
Subscribe

  • Польза от короны

    Она же Covid-19 :) Обсуждалось неумение людей пользоваться элементарными статистическими данными. Если в определенной возрастной группе количество…

  • 2 важных даты

    Ну одна,совсем свеженькая, 2 года назад мое место работы вдруг стало гордо называться Гуглом. Кстати, имя Эластифайл тоже не кануло в лету. Нас…

  • Рабочие будни

    Мы потихонечку возвращаемся на работу из офиса. На этой неделе я там был аж дважды! Рекомендованный режим работы 3+2. Но пока я буду ездить 2 раза в…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 35 comments

  • Польза от короны

    Она же Covid-19 :) Обсуждалось неумение людей пользоваться элементарными статистическими данными. Если в определенной возрастной группе количество…

  • 2 важных даты

    Ну одна,совсем свеженькая, 2 года назад мое место работы вдруг стало гордо называться Гуглом. Кстати, имя Эластифайл тоже не кануло в лету. Нас…

  • Рабочие будни

    Мы потихонечку возвращаемся на работу из офиса. На этой неделе я там был аж дважды! Рекомендованный режим работы 3+2. Но пока я буду ездить 2 раза в…