September 28th, 2013

Rikki

Наши в Сочи!!!

На Олипиаде в Сочи Израиль точно будет представлен!!!
Спасибо Ане и Жене!

Если кто не в курсе, Аня - родная племянница моего лучшего друга Саши
Теперь у меня появилась причина смотреть фигурное катание на Олимпиаде:))))

Rikki

Салат Табуле и Кефаль запеченая

Дело к обеду,а?!
Салат из каких-то зернышек с огромным количеством зелени давно мне нравился. Недавно я даже выяснил,что зернышки зовутся бургуль, а салат Табуле.
Готовится он на удивление легко.
Итак, составляющие:
Бургуль - пол стакана
Петрушка - бооольшой пучок
Кинза - просто пучок
Мята (нана) - не очень много :)
Зеленый лук - 4 штуки, с белыми головками
Красный лук - 1 штука среднего размера
Помидиры - 4 штуки больших и крепких
Сок половины лимона
Оливковое масло, соль, перец
Бургуль заливаем кипятком,3/4 стакана. Емкость с бургулем заматываем в полетенце и оставляем на пол часа.
В это время мелко режем петрушку, кинзу и мяту. Чем мельче, тем лучше. Очищаем помидоры от кожи, нарезаем на мелкие кубики. Режем лук и лук.
Бургуль готов? Смешиваем в миске все ингридиенты, добваляем лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Накрываем салат и отправляем на часик в холодильник.
Примечание 1. Пропорции можно менят по своему вксу
Примечание 2. Назавтра салат был еще вкуснее

Кефаль запеченая. У нас ее зовут бури.
Составляющие:
Бури - 2 штуки
Лимон - 1 штука
Зелень - петрушка, кинза, сельдерей (листья и стебли)
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль,перец

Рыба должна быть чищенной, у меня была с головой.
Лимон режем пополам. Вторая поповинка понадобится потом, а первую нарезаем тонкими полукольцами.
Чеснок нарезаем пластинкани.
"Фаршируем" рыбу зеленью,чесноком и дольками лимона. Солим-перчим. Сбрызгиваем соком из второй половинки.
Кладем рыбы в емкость для выпечки, брюхом вниз. На спинке делаем 2 диагональных разреза на каждой половинке. Кладем в разрезы по дольке лимона.
Накрываем емкость фольгой и в духовку, на температуре 200 градусов. Запекаем 30 минут, после чего снимаем фольгу, включаем гриль с обдувом и оставляем еще на 10 минут.
Все! Приятного аппетита!