edik_m (edik_m) wrote,
edik_m
edik_m

Category:

Рыбный суп-уха из норвежского лосося

Пока жара не наступила, надо ловить момент и есть супы. Сегодня было решено затеять супчик из лосося.
Ингридиенты:
Голова, хвост, плавники лосося
2 стейка лосося
Лук-порей, морковка, пару кортошек
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь.Кидаем туда голову,разрезанную пополам, хвост, плавники и я еще добавил кожу,снятую с 2-х стейков. Добавил зелень, луковицу,несколько горошин перца и душистого перца, а также пару лаврушек. Все это варится примерно час.
В это время порей и морковку режем на колечки и обжариваем минут 5-7 на маленьком огне.
Через час процеживаем бульон и ставил его на огонь. Добавляем обжаренные лук-порей с морковкой, а также картошку, порезанную кубиками. Снова добавляем перец-горошек и душистый перец.
Пока овощи варятся, разбираем отваренную рыбу. На то,что вернется в суп и на то,что пойдет Рикки :)
Когда картошка почти готова,кидаем в кастрюлю предварительно порезанные на кубики стейки, солим, перчим , добавляем приправы. У меня были (спасибо kador хмели-сунели. Согласно традиции, добавляем немножко водки. А еще можно зажечь лучинку и загасить ее в ухе, что и было сделано. В самом конце добавить сливочное масло.
Все, налить в тарелку и быстро съесть. Можно добавить немного чеснока,а главное не забыть подать холодную водку
Приятного аппетита


Tags: готовим сами
Subscribe

  • Чтение за март

    1)Джон Стейнбек " К востоку от Эдема".Читал Игорь Князев И как эта книга прошла мимо меня? Вряд ли имеет смысл пересказывать эту книгу. Кто читал ,…

  • Чтение за февраль

    1)Грэм Симсион " Триумф Рози". Читал Креминский Дмитрий Если честно, то я не хотел читать эту книгу. На мой вкус "Эффект Рози" (2-я книга) был чуть…

  • Чтение за январь

    1)Фредрик Бакман " Тревожные люди". Читал Кирилл Радциг. Честно сказать, я уже не представляю, что Бакмана читает кто-то другой Новую книгу Бакмана…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 54 comments

  • Чтение за март

    1)Джон Стейнбек " К востоку от Эдема".Читал Игорь Князев И как эта книга прошла мимо меня? Вряд ли имеет смысл пересказывать эту книгу. Кто читал ,…

  • Чтение за февраль

    1)Грэм Симсион " Триумф Рози". Читал Креминский Дмитрий Если честно, то я не хотел читать эту книгу. На мой вкус "Эффект Рози" (2-я книга) был чуть…

  • Чтение за январь

    1)Фредрик Бакман " Тревожные люди". Читал Кирилл Радциг. Честно сказать, я уже не представляю, что Бакмана читает кто-то другой Новую книгу Бакмана…